Tóm tắt nhanh:
✅ Hệ thống gas trung tâm cung cấp LPG từ một nguồn chung đến toàn bộ khu bếp nhà hàng.
✅ Tối ưu an toàn, tránh rò rỉ, giảm áp lực thao tác so với sử dụng nhiều bình lẻ.
✅ Tiết kiệm diện tích bếp, nâng cao thẩm mỹ, giảm nguy cơ cháy nổ.
✅ Hệ thống phù hợp nhà hàng lớn, chuỗi F&B, khách sạn 4–5 sao, bếp trung tâm.
✅ Thi công đúng tiêu chuẩn TCVN 7441, NFPA 58, có kiểm định PCCC và chống rò rỉ.
Nội dung chính trong bài viết
Hệ thống gas trung tâm cho nhà hàng là gì?
Hệ thống gas trung tâm là mô hình cấp gas LPG từ một điểm lưu trữ tập trung (cụm bình hoặc bồn gas) đến toàn bộ khu bếp của nhà hàng thông qua hệ thống ống dẫn, bộ điều áp và van an toàn. Hệ thống này thay thế cho việc sử dụng từng bình gas rời tại mỗi thiết bị nấu ăn, giúp quản lý hiệu quả, tiết kiệm chi phí và nâng cao mức độ an toàn phòng cháy chữa cháy.
Vì sao nhà hàng lớn nên sử dụng hệ thống gas trung tâm?
| Lợi ích | Giải thích |
|---|---|
| An toàn tuyệt đối | Giảm rủi ro rò rỉ do không phải tháo lắp bình gas liên tục. |
| Quản lý tập trung | Chỉ kiểm tra một điểm điều áp – dễ kiểm soát áp suất, lưu lượng. |
| Tối ưu diện tích | Không có bình gas trong bếp → tăng không gian thao tác. |
| Tiết kiệm chi phí | Giảm thất thoát gas, không lo gas thừa rải rác ở từng bình. |
| Bảo trì dễ dàng | Đường ống cố định, kiểm tra định kỳ, không gây gián đoạn. |
Cấu trúc kỹ thuật của hệ thống gas trung tâm cho nhà hàng
1. Cụm bình gas trung tâm hoặc bồn chứa LPG mini
- Cụm 4, 6 hoặc 12 bình gas 45kg nối bằng manifold.
- Đặt ngoài trời, có mái che, thoáng khí.
- Bồn LPG mini (1–5m³) cho nhà hàng quy mô lớn.
- Yêu cầu có tiếp địa, biển báo, hàng rào an toàn.
2. Bộ điều áp gas công nghiệp 2 cấp
Điều áp cấp 1
- Giảm áp từ 7–8 bar xuống 2.5 bar, lắp sau cụm bình.
- Gắn ngoài trời, có van xả áp, van một chiều.
Điều áp cấp 2
- Giảm từ 2.5 bar xuống 0.3–0.6 bar.
- Có thể điều chỉnh ±0.1 bar.
3. Đường ống dẫn gas
- Vật liệu: ống thép mạ kẽm hoặc đồng.
- Đi âm sàn, âm trần hoặc nổi, sơn màu vàng, ký hiệu GAS.
- Có gen bảo vệ, tránh va chạm cơ khí.
4. Van khóa – van an toàn
- Van khóa tay tại mỗi khu vực.
- Van điện từ tự ngắt khi mất lửa.
5. Cảm biến rò rỉ gas
- Gắn dưới sàn (~30cm), cảnh báo rò rỉ LPG.
- Kết hợp còi báo động, van ngắt tự động.
6. Thiết bị bếp công nghiệp sử dụng gas
- Bếp hầm, bếp xào, chiên nhúng, nồi hơi, hấp tủ cơm,…
- Cần áp suất ổn định, hệ thống cấp lửa liên tục.
Quy trình lắp đặt hệ thống gas trung tâm cho nhà hàng
- Khảo sát mặt bằng & nhu cầu sử dụng.
- Thiết kế bản vẽ kỹ thuật, sơ đồ cấp gas.
- Thi công đường ống, lắp van – cảm biến.
- Kiểm tra rò rỉ, nghiệm thu PCCC, kiểm định.
- Bàn giao, hướng dẫn sử dụng và bảo trì.
Tiêu chuẩn kỹ thuật cần tuân thủ
- TCVN 7441:2004 – Thiết kế lắp đặt hệ thống gas LPG.
- TCVN 5334:2007 – An toàn kỹ thuật hệ thống gas công nghiệp.
- NFPA 58 – Chuẩn quốc tế về LPG.
- ASME B31.3 – Tiêu chuẩn đường ống áp lực.
FAQs – Giải đáp thường gặp
- 1. Hệ thống gas trung tâm có bắt buộc với nhà hàng lớn không?
- Không bắt buộc nhưng rất cần thiết nếu có nhiều thiết bị sử dụng gas.
- 2. Có cần xin phép hay kiểm định PCCC không?
- Có nếu hệ thống có >100kg LPG hoặc dùng bồn chứa.
- 3. Gas trung tâm có an toàn hơn dùng bình lẻ không?
- Có, vì không cần tháo lắp bình, không bị rò rỉ, có cảm biến tự ngắt.
- 4. Nếu rò rỉ gas thì xử lý thế nào?
- Hệ thống sẽ tự động ngắt, kích hoạt báo động và van an toàn.
- 5. Chi phí thi công hệ thống này là bao nhiêu?
- Dao động 20–80 triệu đồng tùy quy mô, thiết bị.
- 6. Bao lâu nên kiểm tra bảo trì hệ thống gas?
- Mỗi 6 tháng/lần hoặc khi có dấu hiệu bất thường.
Liên hệ đơn vị thi công hệ thống gas LPG chuyên nghiệp
An Mỹ là đối tác đáng tin cậy với hơn 300+ dự án lắp đặt hệ thống gas trung tâm cho nhà hàng lớn. Chúng tôi cung cấp dịch vụ trọn gói từ khảo sát, thiết kế, thi công đến kiểm định và bàn giao hệ thống LPG cho nhà máy chế biến thực phẩm.Lắp đặt hệ thống gas cho nhà máy chế biến thực phẩm
Tham khảo thêm:
Lắp đặt gas cho bếp ăn công nghiệp